Något jag tyckt om så länge jag kan minnas men verkligen börjat äta mer av sedan jag började äta växt-baserat är hummus! Det är så gott och kan enkelt varieras med olika smaker och innehåll. Jag använder det till mycket: sallader, wraps, bowls och så vidare. Jag föredrar att göra min egen, det är billigare och blir oftast godare. Ett litet trick för att få den extra krämig är dessutom att skala de kokta kikärtorna innan man kör dem i matberedaren. Det gör faktiskt stor skillnad i konsistensen och tar inte så mycket tid eller energi.


Ingredienser: 

250g kikärtor, förkokta

1 stor klyfta vitlök eller två små

1.5 msk tahini (använd tahini med endast sesamfrö som ingrediens) 

1/2 citron (Juicen!) 

1/2 dl – 1 dl vatten beroende på hur krämig du vill ha din hummus 

1 tsk paprika pulver

1/2 tsk spiskummin

Salt, peppar, chili efter smak


Instruktioner:

1. Skölj av kikärtsspadet från kikärtorna. För extra slät och krämig hummus, ta bort skalen från kikärtorna! 
För att ta bort skalen, lägg kikärtorna i en skål med kallt vatten och krama av skalen utan att försöka kikärtorna.

2. Kör alla ingredienser i en matberedare tills du har en slät och krämig hummus. 

3. Lägg upp i en skål och toppa med lite paprika pulver, chiliflakes eller färska örter. 

Njuts med färskt bröd, i en sallad eller varför inte i en wrap!

Skriv en kommentar