Om du älskar pasta, borde du verkligen prova detta recept! Perfekt att laga om du har gäster eller lagar mat åt familj eller vänner. Allt du behöver är en stor kastrull och massor av färska ingredienser. Italienarna har lagat pasta på detta sättet, allt tillsammans i en kastrull, i många år. Stärkelsen från pastan gör en krämig sås.

För 4 portioner

Ingredienser:
300 gram pasta, valfri sort
1/2 Zucchini, hackad
1 cup körsbärstomater, halverade
2 små gula lökar, hackade
100 gram champinjoner, hackade
1 röd paprika, hackad
1 burk kronärtskockor, halverade
1 näve svarta oliver, hackade
3 vitlöksklyftor, pressade i vitlökspress
1/2 färsk chili, finhackad
Färsk basilika
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 kub grönsaksbuljong
Svartpeppar
Salt

Toppings:
Rostade pinjenötter
Näringsjäst
Färsk basilika
Torkad oregano

Instruktioner:
1. Lägg alla ingredienser i en stor kastrull. Häll på 2.5dl vatten för att låta allting koka ner. Pastan borde vara precis täckt av vatten. Koka med lock på medium värme och kom ihåg att röra om! Häll på mer vatten om du behöver tills pastan är al dente.
2. Rosta pinjenötter lätt i en torr stekpanna.
3. När pastan är klar, toppa med pinjenötterna, färsk basilika, näringsjäst och torkad oregano. NJUT!

Skriv en kommentar