Ända sedan började äta vegansk kost har jag älskat att prova veganska burgare på caféer och restauranger. Det är alltid kul när man hittar en som är riktigt bra! Givetvis så gör jag egna också, och den här är en riktigt bra en! Jag kan tycka att vissa vegan burgare är för mjuka och faller isär för lätt, men den här har perfekt konsistens. Jag föredrar att äta min veganska burgare med varma sötpotatispommes.


Ingredienser:

Till burgaren (4-6st)
230 g svarta bönor
2 dl bakad sötpotatis  
1 dl solroskärnor
1 dl kikärtsmjöl
1 liten gul lök
2 krm vitpeppar
1 krm chili chipotlepulver 
1 msk soyasås
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
2 tsk lökpulver

Till sötpotatispommes
2 sötpotatisar
1 msk kokosolja (raffinerad, naturell smak)
1 msk paprikapulver 
1 krm muskot
1/2 msk lökpulver
1 krm chilipulver

Tillbehör till burgaren
Ett bröd du gillar
Babyspenat
Picklad rödlök eller rå rödlök
Avokado
Tomat
Koriander
Tahini


Instruktioner burgare:
1. Förvärm ugnen till 175°C. Du behöver bakad sötpotatis i burgarna så om du inte redan har det: Baka en sötpotatis i ugnen tills den är mjuk. Du kan skära den i bitar för att tillaga den snabbare.
2. Mixa alla ingredienser till burgarna i en matberedare.
3. Forma till biffar och lägg dem sedan på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
4. Baka dem i ugnen i 30 minuter på 175°C på grill-inställningen.
5. Undertiden, förbered tillbehören till burgarna. Hacka grönsakerna och rosta bröden.
6. När biffarna är klara är det dags att bygga burgarna. Jag bygger mina såhär: bröd –> babyspenat –> biff –> avokado –> tomat –> picklad rödlök –> tahini –> koriander –> bröd. YUM!

Instruktioner sötpotatispommes:
1. Förvärm ugnen till 175°C.
2. Skala och skär sötpotatisen till pommes. Lägg dem i en stor skål tillsammans med kokosolja, paprikapulver, mald muskot, lökpulver, salt och lite chilipulver (om du vill ha dem lite heta). Rör om ordentligt så alla pommes är täckta av kryddor.
3. Sprid ut pommesen på en ungsplåt med bakplåtspapper och baka i ugnen i ca 20 minuter.

Det skulle vara jättekul att höra vad du tycker om du provar receptet!

Skriv en kommentar