Jag älskar falafel! Det är en av de första rätterna jag lärde mig att göra när jag började äta helt veganskt. De flesta falefels man köper är ofta friterade, och det gillar jag inte alls, så jag fick helt enkelt göra mina egna! Jag föredrar även hellre att baka dem...
Lunch/Middag
- Den här kombinationen är så god! Krämig, bakad sötpotatis och bönor med hetta, plus färska tomater och en len, syrlig guacamole. Den här rätten är väldigt enkel att laga och är ett bra alternativ om du lagar mat till många personer. Perfekt mättande och värmande, verkligen en rätt värd att...
- Detta är mitt favoritsätt att tillaga tofu på. Jag gillar inte när den är för mjuk och naturell i smaken, enligt mig ska den vara fast och full av smak! Jag föredrar även att baka den i ugnen hellre än att steka den. Den här tofun har smak av sesam,...
- En superfräsch sallad som är perfekt en varm sommardag. Vattenmelon, gurka och gröna blad tillför kroppen massor av vätska. Dressingen gör den härligt syrlig och krämig. Jag gillar att använda röd quinoa i den här salladen för den har en fast konsistens och tillför fint tuggmotstånd. För lite extra crunch...
- Den här pastan helt växtbaserad, supergod och mättande. Gröna linser är en väldigt bra proteinkälla och det bästa alternativet till detta receptet, då de har en fast och fin konsistens. Den här bolognesen är väldigt enkel att laga, bara att lämna på spisen för att sjuda och låta alla smaker...
- Jag älskar en god risotto. Den här är krämig men ändå syrlig och full av grönsaker med perfekt tuggmotstånd. En risotto kräver kärlek när man lagar den, eftersom man måste hälla på buljong och röra om undertiden den tillagas. Det är inte så svårt, jag lovar! Jag kommer förklara hur...
- Den här skålen är en av mina favoritluncher. Den är fräsch, nyttig och så god! Krispig tempeh, picklad rödkål, krämig avokado och söt basilikadressing. Om du aldrig provat tempeh förut kan jag absolut rekommendera dig att smaka det, det är en bra källa till protein. Ingredienser: Till ungsbakad tempeh: 200g...
- Jag älskar verkligen den här salladen. Krispiga rostade morötter, söta rödbetor, krämig avokado och syrliga krossade ärtor med citron och mynta. Den här salladen har allt! Färgglad och fin att se på, och såklart en fröjd för smaklökarna. Toppa med vegansk cashewost för sälta och rostade hasselnötter för extra krispighet....
- Jag bara älskar quinoa, saffran och italienska smaker! Här kombinerar jag dem alla i en mycket god, enkel rätt som inte tar lång tid att laga. Jag skulle säga att den blir nästan som en slags krämig quinoa “risotto”. Jag använder många av mina favoriter så som kronärtskocka, oliver, soltorkade...