Jag älskar hummus! Jag äter det till bröd, i mina sallader, som en dipp till grönsaksstavar eller som topping till olika rätter för att göra dem krämigare. Jag föredrar alltid att göra min egen hummus eftersom det är så enkelt, billigare och jag har koll på ingredienserna. I den här hummusen använder jag rödbetor för en mild sötma och vacker färg.


 

Ingredienser:
2 rödbetor
230g kikärtor, skölj av spadet
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk tahini, ljus
1 citron, juicen
1 msk vatten
1 tsk olivolja, valfritt
Salt

Topping:
Hampafrön
Färsk basilika

Instruktioner:
1. Skölj och skala rödbetorna. Skär i bitar och rosta i ugnen på 175°C i ca 15-20 minuter eller till de är mjuka.
2. När betorna är klara, lägg alla ingredienser i en matberedare eller höghastighetsblender och mixa tills du har en krämig hummus.

Skriv en kommentar